Muffin de banana sem glúten e sem lactose

No mês passado fiz uma aula com a querida Carol Morais, a temática era uma alimentação detox e especialmente sem glúten e sem lactose. A aula foi uma delícia e mais e mais busquei novas receitas no site que ela mantém. Essa é uma das muitas receitas que encontrei por lá e que ela permitiu que eu compartilhasse aqui com vocês. Vale muito à pena dar uma boa olhada no site, as receitas são deliciosas e bastante saudáveis.

Mamães de crianças com doença celíaca ou intolerância ao leite de vaca vão poder fazer a festa dos seus pequenos. Se você somente quer preparar um lanche diferente e bem saudável, esse post também é perfeito para você.

Obrigada querida Carol.  😉

Muffin de banana sem glúten e sem lactose

Muffin de banana sem glúten e sem lactose

Ingredientes

  • 1 banana prata madura
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sobremesa) de óleo de coco
  • 3 colheres (sobremesa) de açúcar mascavo
  • Mel a gosto
  • 1 xícara (chá) de mix de ingredientes secos: castanhas e aveia (passadas no processador)
  • Um punhado de farinha sem glúten
  • Cacau em pó
  • Canela em pó
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

 

Modo de preparo

Bata no processador a banana, o ovo, o óleo de coco, o açúcar mascavo e o mel. Misture bem esse creme com o mix de ingredientes secos, a farinha sem glúten (pouca), o cacau em pó, a canela em pó e o fermento químico em pó. Caso queira, no final misture mais uma banana amassada. Asse por 20 minutos.

 

Detalhe importante: A aveia pode conter glúten (por contaminação). Então, muita atenção. Por aqui eu tirei a aveia e coloquei um pouco mais de farinha sem glúten e deu certo.

 

Postagem anterior
Para ler em outubro: tudo sobre dinossauros
Próxima postagem
Para animar a festa!

2 Comentários

  1. Deise Lima
    31 de dezembro de 2013 at 12:12 — Responder

    Muito legal o site! Adorei!

Envie uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

*

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Voltar
COMPARTILHAR

Muffin de banana sem glúten e sem lactose